中華麺の製造・卸し
茨城県の製麺所 麺工房ミタニ
各種麺の製造・卸しを行っています。

なんでもご相談ください

新しくラーメン店を開きたい、または、リニューアルオープンをお考えの方。
スープはこれでいこうと考えが定まった時、さて、麺はどの様なものが良いのか･･･？
逆に麺は、この様な感じにしたいが、スープはどうだしていけば良いのか･･･？
一つの味を創り上げる上で相性はとても重要な事ですね。
麺工房ミタニでは、オープンに到るまで店主様のご要望にお答えできる様、細かくサンプルを出させて頂きます。
まずは、御試食して下さい。きっと良いヒントになれると思います。
優秀な職人達が待っております。

ミタニさんとの出会い

オープン前に商品となるスープは出来ていましたが、そのスープに合う納得のいく麺に出会うことが出来ず、毎日うわさに聞く他店・人気店舗に足を向け、ラーメンを食べ歩いていました。
しかし、なかなか納得のいく麺には出会えずにいました。

そんな時、自宅への帰り道に目に入った麺屋さんがミタニさんでした。 早速飛び込みで、太さ・かたさ・色々な質問・要望をさせて頂きました。
そんな私の希望に対し工場長が出来ますよと、
数日後・・・

おいしくバッチグーで、現在も利用させていただいています。
本当に出会えて良かったと思っています。

麺屋 三一五

麺家 ふじひろ 水戸店

麺家 ふじひろ 茨城町店

へべれ家

麺屋 雷鶏's

麺屋 鉄風 ミヤマチ