茨城県水戸市にある麺工房ミタニは、平成11年に機械を始動した地域に密着した製麺工場です。
(おもに中華麺等を中心としています)
お得意様が一軒増える度に喜び、ご要望にお答えできる様、真剣に麺造り一筋に営んでおります。
これからも、お得意様が一杯のどんぶりに込める思いと、それを食されたお客様の笑顔を大切に一同で励んで参ります。
美味しいラーメンを作る為、お客様に満足して頂く為に全ての時間を費やしております。
自分の麺を毎日同じ様に製造する為には、基本に忠実に五感を働かせ、 尚且つ第六感に頼る部分が大事と心得ております。 麺職人としての誇りを持って、決しておごらず一年間一仕事を大事に麺一玉に生きがいをかけて仕事をしております。
